Martinhal Sagres recebe Chef Revelação do Ano

Vasco Coelho Santos é chef do Euskalduna Studio, no Porto, e Chef Revelação de 2017. É também o capitão da próxima experiência gastronómica no Terraço, o restaurante do Martinhal Sagres.

O peixe será o ingrediente principal do menu preparado para esta noite, servido numa lógica de degustação e com harmonização de vinhos assinada pela Herdade do Cebolal. Marcado para 17 de Março, o jantar começa com snacks, Gamba do Algarve, Carabineiro e Caril.

Segue, depois, para uma receita de Cavala, Pepino e Gin. Os pratos seguintes são compostos por Peixe Galo, Ovas e Coentros e, ainda, Porco Ibérico e Couve. Para terminar a refeição, Vasco Coelho Santos sugere citrinos e uma versão do doce Dom Rodrigo.

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